Щоб зрозуміти, звідки береться зайва вага, починати потрібно з найменшого – жирової клітини. Алгоритм її життєдіяльності спрямований на методичне збільшення кількості жиру в організмі.
Де зберігається зайвий жир?
Жирова клітина (аципоцит), є краплю жиру одягнену в клітинну оболонку (цитоплазму). Відповідно до різних наукових тверджень – кількість клітин, здатних накопичувати жири, завжди незмінна. Чисельність їх формується у різні періоди життя людини. Найперший період «закладки» посідає внутрішньоутробний період. Надмірне вживання майбутньою матір'ю жирної висококалорійної їжі стимулює у плода утворення більшої кількості жирових клітин. Таким чином, у дитини ще до народження формується схильність до ожиріння. Тому в період вагітності, необхідно харчуватися правильно, не зловживаючи солодкими та борошняними продуктами.
Другий період формування жирових клітин – пубертатний період. Він відрізняється підвищеною гормональною активністю та можливим дисбалансом у формуванні гормонального фону, також може викликати збільшення кількості аципоцитів. У спробах схуднути, відбувається корекція розміру жирових клітин, кількість їх залишається незмінною.
Американські вчені висунули свою теорію, згідно з якою жирову клітину не можна «розгодовувати» до нескінченності. Як тільки клітини наповнюються жиром до максимально можливих меж, починає зростати і їх кількість. Надалі, при спробах схуднути, клітка зменшиться у розмірах, але нікуди зникне. У тілі здорової людини приблизно 25 мільярдів жирових клітин, а в тілі людини, яка страждає на ожиріння, понад 70 мільярдів. Розмір клітини огрядної людини в 5 разів більший за клітину здорової.
Отже, фактор, що визначає схильність до ожиріння – кількість жирових клітин в організмі людини.
Слід знати: Нормальна вага людини визначається не кількістю кілограм, а кількістю жиру по відношенню до загальної ваги.
Перша причина , що змушує організм набирати зайву вагу – спадковість. Мати, сама того не розуміючи, поїдаючи висококалорійні продукти, передає цю схильність до майбутньої дитини.
Технологія збільшення ваги (Як це відбувається?)
Провідну роль накопиченні жиру грає гормон підшлункової залози – інсулін. При вживанні вуглеводної їжі відбувається викид інсуліну, який стимулює активне поглинання клітинами глюкози. Але оскільки в будь-яких продуктах більшою чи меншою мірою містяться жири, перетворити на енергію їх набагато складніше та енергетично витратніше. Тому організм, простимульований інсуліном, швидко утилізує легко доступну глюкозу, а жири, що залишилися, відкладає про запас. Щоб використовувати жир як джерело енергії для подальшої життєдіяльності, необхідно набагато більше калорій, ніж засвоєння глюкози. Для жирової клітки, навпаки, простіше зберегти готовий жир, ніж перетворювати його з глюкози. Таким чином, спільне вживання вуглеводної та жирної їжі призводить до гарантованого збільшення ваги. Виняток цієї комбінації продуктів з раціону є основою дієти за принципом роздільного харчування.
Друга причина , що сприяє набору ваги – неправильне харчування.
Куди подіти живіт?
Місця залягання жиру в організмі диференціюються залежно від статі та віку людини. Чоловіки схильні до неконтрольованого зростання живота і грудей, а жінки збільшення стегон і сідниць. В обох випадках подібне «вибіркове залягання» пояснюється наявністю різних статевих гормонів. Тестостерон та естроген впливають на чутливість клітинного обміну у проблемних зонах. У чоловіків найменш чутливі клітини сконцентровані в животі і при фізичних навантаженнях, у разі підвищеної енергетичної потреби організму, вивільняють жир із «резервуарів» в останню чергу. У жінок за недоторканні запаси відповідає естроген, і стегна навіть після довгих зусиль зникають повільно та неохоче.
Як є менше?
Нерідко причиною появи зайвої ваги є порушення гормональної активності. Почуття голоду виникає насамперед у голові. Якщо говорити точніше, то у відділі головного мозку – гіпоталамус. Жирова тканина виробляє гормон (лептин), який, потрапляючи до гіпоталамусу, віддає сигнал про відчуття насичення. При нестачі лептину, або невчасному його надходженні до мозкового центру, людина не відчуває насичення, і як наслідок переїдає. Можна сказати, що причиною виникнення зайвої ваги в десяти відсотках є або недолік лептину, або знижена чутливість до лептину.
Якщо в організмі має місце лептинова недостатність, слід вживати їжу маленькими порціями, створюючи невеликі перерви між прийомами - це допоможе виключити переїдання.
Як руйнуються жири?
При нестачі їжі різко знижується рівень глюкози, на кількість якої безпосередньо реагує центр регуляції апетиту. Мозок посилає сигнал – виникає відчуття голоду. Організм продовжує витрачати енергію, і за відсутності надходжень ззовні, у хід йдуть внутрішні запаси. Насамперед у витрату йде глікоген, оскільки його утилізація потребує найменших енергетичних витрат. Потім організм починає виробляти глюкозу з жирів. Цей складний багаторівневий процес називається глюкогенез. Швидкість утилізації глюкози, жиру та білків обумовлює наявність або відсутність зайвої ваги.
Як зберегти нормальну вагу?
- Не слід вживати жири та вуглеводи одночасно. Це прямий шлях до набору зайвої ваги.
- Необхідно розрахувати свій добовий метаболізм, з урахуванням ступеня активності протягом дня. Надалі, не перевищувати кількість отриманих шляхом розрахунку калорій.
- Їсти слід повільно. Необхідно також пам'ятати, що сигнал про насичення може затриматися. Намагайтеся відійти від столу, відчуваючи легке почуття голоду.
- Намагайтеся більше рухатися. Змініть, наскільки можна, свій спосіб життя. Наприклад, прогулянки пішки принесуть величезну користь.
- Жироспалювачі впливають на засвоювання жирів та вуглеводів у кишечнику, через що кількість калорій з їжі помітно зменшується.
Теоретична основа, що стосується процесу утворення зайвої ваги - перша і найбільш значуща зброя в боротьбі за струнку фігуру. Тому, опанувавши знання, можна сміливо переходити до практики.